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這是做歐包使用的蜂蜜中種。
雖然看起來皺皺，但是是我用心做的中種麵糰
材料之最重要的粉類
亞麻仁預拌粉，選用滿點。
麵糰打完就是這麼光亮，
油脂只有極少的20g
麵糰中加入含酒量極高
且泡了一晚的蔓越苺與葡萄乾
出爐後的歐包
圓滾滾，整間屋子充滿麵包香
吃起來很輕爽、滿嘴雜糧與濃濃麵包香
旁邊的裂口，是因為沒蒸氣
裡頭的麵糰要找出口，因此從旁邊裂了!
雖然裂了，但不影響裡頭的口感
再做個小測試，上頭剪了小十字
很明顯的旁邊就沒裂開
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很高興，北鼻從不愛吃歐包變成喜歡吃歐包
聽見他吃完那滿足且給我一點點讚美
我真的很心滿意足!!
有了這些動力，我想我會更努力、更認真的、
做出好吃且健康營養的歐包。
喜歡吃歐包的各位好朋友
如果不嫌棄，歡迎你(妳)預購
只想做出健康天然的好麵包
當然也希望能聽見你們給的寶貴意見!!
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