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今天心血來潮，回憶一下起司蛋糕的作法，
其實，起司蛋糕作法很簡單
只有在烘烤過程中需要花較多的時間
但通常美味的東西，都須經過長時間的等待
這次的配方為，
餅乾底:
奇福餅乾 240g，杏仁片80g，發酵奶油100g
乳酪:
奶油乳酪600g，布里乳酪125g，酸奶(優酪乳)150g，
砂糖200g，牛奶500g，雞蛋4顆，蛋黃4顆，
玉米粉80g，檸檬汁30c.c.
溫度:180/150，烤20分鐘；150/150，烤40分鐘
(全程水浴)
出爐後趁熱刷上蜂蜜水，可以保持表面亮亮的，
且冷卻後味道會滲入起司蛋糕中
這次的口感，餅乾底稍微偏濕，可以在做為幅調整，
而優酪乳最好挑選無糖的，
如此一來，蛋糕才不會太甜而過膩!!!
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