今天放假時間都貢獻在做吐司上了，不知是否生理時鐘已經固定了，平常的上班日7點起床也就算了，難得的放假日竟然天殺的準時7點醒過來，這不像我啊!!!!!每到放假不睡到自然醒怎麼會過癮呢?只可惜今天失常了~但我依舊賴床到9點才甘願起床!原本預計今天的工作就是要來複習吐司的!
所以一早起床，吃完我的健康營養早餐後就開始了我的吐司製作了，早上先來做做胚芽蜂蜜吐司，麵糰在攪拌的過程中，我一直聞到蜂蜜傳來陣陣的香味，讓我迫不及待的幻想出爐後那美味可口的吐司了，所以當我打好後放進盒中發酵，便去做其他事了，等到15分鐘後再回來繼續做，而我發現做霄種的時間果然快很多，風味也差很多，好啦...來介紹我的製作吧!!
前一晚打好的霄種麵糰，先放室溫10分鐘，再進冰箱，進行低溫發酵~時間總共12小時
12小時後的霄種麵糰，看看~~~是不是有變大啊~不過這是2個土司的霄種麵糰量!
接下來我的胚芽蜂蜜也打好了，用刮板比較看看，準備基本發酵了
再來，都有長大到2倍大
進行分割動作---170g/個，滾圓，這次使用手掌方式包圓的
第一次桿捲，休息10分鐘
第二次桿捲，就可以準備進烤爐了
放進烤模內
放進烤模內的高度大約到溫度計的刻度0的地方，從紅心底開始算喔!烤溫230/230度，45分鐘
經過了3個小時的冷卻時間，切片了，雖然感覺到超級柔軟，但唯一缺點就是還是會有小氣孔，但已經不常出現了，這次切完發現還是有2片是這個情形，做到出爐後，已經12點了，但還是不會餓，所以我就進行了下一個在今天要完成的事情~那就是-----洗車間打蠟~~今天的天氣很好~偶而才有小小太陽，又沒有風，大致上天氣是陰陰的，但沒下雨!
再來就是胚芽吐司細部照嚕~有沒有看見組織好細緻，都無大孔洞~一直傳來陣陣的香味~聞的我都餓了~
中場休息，洗車去~天空超作美的，讓我在這種陰陰又不下雨的天氣中~進行洗車兼打蠟，話說，小綠也已經過了將近3個月沒有打蠟了，實在不忍心，小綠看起來這麼不光鮮亮麗，所以我決定把她改頭換面的!!但是.....一個人洗車兼打蠟真的很累耶~雖然是小車，但少了幫手，我一個女子果然是很辛苦，光是下蠟，就快累死我了，真的超難下的!!小綠也花了我將近3個半小時才完成這項偉大的任務，我為什麼要這麼辛苦啊~花個300元去給洗車場洗就好啦!!!但是~心想300元也是錢耶!還是省點花~自己賺好了，所以我就拼下去啦!!只是現在我的手好像不是我的手了，2 隻手的呈現出酸痛警訊，我想明天應該會""鐵手""了~~~~
但是~~~看見辛苦後的成果，還是挺開心的啦!!小綠~我終於還你一個乾淨的身軀了!!<是不是很閃啊!!>
完成了洗車任務後，看著時間已經來到了15:45分，肚子也餓了，所以就煮了牛肉麵來吃，這到底在吃幾點的啊....搞的我都亂了!
悠閒的吃完牛肉麵，繼續進行下一個產品""海苔龐多米--霄種法""，這原本是我打算晚上要做的，但是後來想想既然都做了，就一次累個夠吧，所以就又開始了，我的工作!
龐多米基本發酵
分割滾圓；160g/個，等待10分鐘鬆弛時間
再二次桿捲完成後，手抓麵糰兩旁，使麵糰頂部沾滿細海苔粉後就可以放進烤模了，就是你看見的樣子了!
準備進入烤爐中，發酵約7分滿入烤爐的!烤箱溫度為230/230度，45分鐘，再締20分鐘時，左右前後對調，避免溫度上色不均
出爐了，底部照，那黑黑的全都是海苔粉，不是<臭火乾，台語>
這樣看有沒有比較可口啊!!頂部是密密的海苔粉，只是口味上不知道如何!
等了快3個小時，用電風扇吹它，終於冷卻了，切片後可以隱約看見綠綠的海苔，跟表面的海苔顏色不一樣!
這張明顯一點，可以清楚看見綠色的海苔出現在土司裡面，但不是每片都有喔!
吐司近照---可以看見組織，有沒有很綿密啊，一點都不刮舌頭喔!!
口感上，和一般龐多米一樣，只是有吃到海苔的地方會多了一點海苔香氣，整體上口感還不錯，胡搞瞎搞狀況下算是有成功喔!!
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