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一條土司(200/180度)
今日溫度26度
冰水溫度
今日添加酥油
加入酵母
加酥油
吐司溫度
羅勒餐包溫度
PB283027-800
PB283028-800
2個麵糰放一起發酵
38分鐘過後翻面
翻面後經過20分鐘發酵
吐司長大
羅勒餐包長大
餐包整型為橄欖形
橄欖形近拍
吐司第一次橄捲1.5圈
進模發酵
後發酵開始為一指節長
進烤箱嚕~2指多一點點進爐的
PB283040-800
出爐後餐包照
出爐後土司照
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- 最新上傳：
- 2011/11/28
- 全站分類：
- 美食記錄
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- 0
- 累積人氣：
- 48
哇~~妳都有拍照片捏~~我會手忙腳亂,除了教作業再來ㄉ都直接下肚~~你好厲害拍ㄉ好仔細~~
TO燕子~
照片拍起來是當做紀錄，方便以後做資料查詢使用，因為要抓住烤箱特性，所以拍照是一定要的，只是我還沒有寫網誌，等會有空再補上文字敘述!