相簿列表 » 龐多米地獄試煉第9回

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    吐司出爐照

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    今日氣溫

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    冰水溫度

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    加水混合從不同地方倒水

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    加入新鮮酵母

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    加入奶油

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    麵糰溫度

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    初發酵照片比一比

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    初發酵完成長了2倍大

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    翻面照

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    翻面後繼續發酵20分鐘

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    滾圓照

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    第一次橄捲

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    第一次橄捲 1.5圈

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    第二次橄捲 2.5圈

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    二次橄捲近照 2.5圈

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    進烤模了

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    進烤模約一食指長

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    可以準備進烤箱了 約1~2節指長

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    空拍圖

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    上火溫度

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    下火溫度

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    經過45分鐘烤焙出爐成品

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    吐司整體照

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    吐司拔絲照

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    切片照

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2011/11/04
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