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20120114胚芽蜂蜜吐司&海苔龐多米-霄種法!
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前一晚先把霄種麵團打好
經過12小時低溫發酵
胚芽蜂蜜吐司基本發酵
胚芽蜂蜜吐司長大了
分割170g/個
第一次桿捲
第二次桿捲
放入烤模中
高度約到0的刻度
出爐切片後
胚芽蜂蜜吐司近拍看質地
龐多米基本發酵
分割160g/個
表面沾海苔粉
這樣有比較明顯嗎--海苔粉
海苔龐多米出爐-底部照
海苔龐多米--正面照
海苔龐多米切片照
海苔龐多米--可以看見的是土司內部也有海苔蹤跡
切片近照--吐司很細緻喔!
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最新上傳:
2012/01/14
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