相簿列表 » 龐多米地域試煉篇(第二回)

一切都措手不及的龐多米
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    水倒入開始混合不同方向倒入

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    加入細砂糖

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    加入奶粉

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    倒水

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    老麵加入開始攪拌

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    加入新鮮酵母

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    攪拌

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    完成了，溫度26.5度

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    麵團溫度

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    薄膜

  • 基發開始

    基發開始

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    30分鐘後準備翻面

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    翻面後

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    PA212722-640

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    翻面後20分鐘

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    戳戳洞

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    滾圓

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    第二次橄捲

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    準備後發了

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    後發開始約一指長

  • 後發才經過30分鐘

    後發才經過30分鐘

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    上火溫度

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    下火溫度

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    進爐烤

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    阿龐吐了

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    烤47分鐘出爐後倒扣

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    第一次發酵

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    吐司組織-1

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    吐司組織-2

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2011/10/21
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